だご汁〈やよい会 熊本郷土料理〉
Description
いろんなお野菜も摂れる、熊本の郷土料理、だご汁、大分や宮崎ではだんご汁というそうです
材料
(6人分)
a.煮出し汁
1.2l
a.大根(イチョウ切り)
150g
a.人参(イチョウ切り)
30g
a.干しシイタケ(薄切り)
1~2枚
a.しめじ
2/3パック
a.油揚げ(一口大)
2枚
b.鶏もも肉
70~80g
b.酒
大1
■
だご
c.小麦粉
70g
c.塩
ひとつまみ
c.水
大3~
■
ラップ
d.塩
小1/2~
d.薄口しょうゆ
大1
d.しょうゆ
大1
d.みりん
大1~1.5
d.白だし
大1
薬味ねぎ(小口切り)
2~3本
作り方
コツ・ポイント
野菜はあるものでなんでもOK!
里芋を入れてもおいしいし、きのこ類はなんでも合います。でも、カボチャを入れるとほうとうと思われちゃうかも?
里芋を入れてもおいしいし、きのこ類はなんでも合います。でも、カボチャを入れるとほうとうと思われちゃうかも?
このレシピの生い立ち
2014年7月のお料理、やよい先生が熊本で食べただご汁を再現してくださいました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)