切り干し大根の煮物
りーちゃっちゃん
作り方
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1
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切り干し大根、干し椎茸をそれぞれ水で戻す。油揚げ、人参は千切りにする。
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2
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戻した切り干し大根、椎茸を食べやすい大きさに切る。（椎茸の戻し汁の上澄みを大2位取っておく）
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3
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鍋に①、②と※の調味料を入れ、20〜30分煮る。
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4
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切り干し大根に味がしみて、煮汁が少なくなったら火を止め完成！
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5
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残ってしまったら、、ご飯に混ぜて炊き込みご飯風にアレンジ♡♡
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コツ・ポイント
油揚げは余分な油を熱湯で落としています。
椎茸の戻し汁の上澄みを大2程、一緒に煮ています！お砂糖はてんさい糖を使用しています。
椎茸の戻し汁の上澄みを大2程、一緒に煮ています！お砂糖はてんさい糖を使用しています。
このレシピの生い立ち
毎度、味が安定せず、苦手だった和食煮物。大好きな切り干し大根の味はこの調味料の比率で落ち着きました！
りーちゃっちゃん
