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本当は秘密にしたい空芯菜炒め

本当は秘密にしたい空芯菜炒めの画像

Description

現地仕込みの本格空芯菜炒め★
なかなか味が決まらない方、このレシピは間違えないです♪
自慢の空芯菜炒めです。

材料 （二人分）

空芯菜
一袋
にんにく
2かけ
生とうがらし
お好みで
サラダ油
大2
★オイスターソース
大2
★タオチオ(タイの味噌)
大1.5
★ごま油
小1
★水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    ・生唐辛子とにんにくをすり鉢で形が残る程度につぶす(＊1)

  2. 2

    空芯菜は葉と茎を分けて4cmの長さに切る

  3. 3

    ★の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく(＊2)

  4. 4

    温めたフライパンにサラダ油を入れ、にんにくと生唐辛子を香りが出るまで炒める。

  5. 5

    空芯菜の茎を入れ30秒(必ず強火で)、次に葉っぱを入れ30秒炒める

  6. 6

    写真

    仕上げに胡麻油を回し入れ、皿に盛り完成

コツ・ポイント

＊1 にんにく 唐辛子は包丁を使わずつぶす。 香りの立ち方が全く違います。
＊2 炒める時は強火で炒め時間は30秒〜1分弱以内で仕上げてください。空芯菜はシャキシャキ感が命!!
＊オイスターソースはメガシェフがオススメ。(kaldi)

このレシピの生い立ち

空芯菜炒めが大好きで、タイの料理教室で習ってきた本格レシピを公開。このレシピは本当に誰でも簡単に必ず美味しく作れます♪本格的に作るならばやはり調味料は揃えるのがベターです。
instagram:miroommy
レシピID : 2703700 公開日 : 14/07/15 更新日 : 21/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月13日
写真
こぶたちゃんGOGO
ピリ辛味で味もしっかりなのでおつまみ､ご飯にも合いますありがとう

ありがとうございます。にんにくたっぷりがポイント！

2015年9月20日
初れぽ
写真
67luna
おいしい！！また作ります！

よかったです！！本場の味なのでお墨付きです★

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mirochiet
本当は秘密にしたい空芯菜炒め
by mirochiet