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ゴーヤ消費★簡単＠ゴーヤの佃煮

ゴーヤ消費★簡単＠ゴーヤの佃煮の画像

Description

ゴーヤ好きの人にも、苦味が苦手な人にもオススメの一品です♪苦くないのでお子様にも！
大量消費に役立ちます♡

材料

ゴーヤ（20～25cmサイズ）
2本
ちりめんじゃこ
20～50ｇ
●砂糖
130ｇ
●酢
80ｃｃ
●醤油
60ｃｃ
かつお節
10ｇ
白ゴマ
大さじ1～2
ごま油(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを縦半分に切ります。中の種をスプーンで取り除き、1～2ｍｍ幅に切ります。

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯にゴーヤを入れて、さっと茹でます。お湯を切り水洗いして、ギューーっと絞ります。

  3. 3

    写真

    ちりめんじゃこを乾煎りして、ゴーヤと●をすべて入れて煮詰めます。

  4. 4

    写真

    ほんのり煮汁が残ってるくらいで火を止めます。

  5. 5

    写真

    かつお節、白ゴマ、ごま油を回し入れて、再度軽く炒めて出来上がり♪

  6. 6

    写真

    一ヶ月以内に食べきります。

コツ・ポイント

今回は、出汁を取った昆布を千切りにして調味料と一緒に加えました。
一味を入れてピリ辛にしたり、色んなバリエーションで楽しめます♡

このレシピの生い立ち

緑のカーテンで収穫出来たゴーヤを貰ったりで、ふりかけを作る要領で佃煮になりました。
ゴーヤの苦さが苦手だったけど、唯一これだけは食べれる！とゆーか大好きです♡
おつまみやお弁当に、お茶漬けに、ご飯にもとっても合います！
レシピID : 2703842 公開日 : 14/07/09 更新日 : 15/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (34人)
2023年9月17日
写真
トキゴン
甘〜い佃煮ですね。お茶漬けにもお弁当にもピッタリです。
#簡単に作れました
2022年7月25日
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kumiworld
失敗のないレシピです。
#ご飯がすすむ #ゴーヤ消費
2018年10月9日
写真
kumiworld
今年最後のゴーヤで数年ぶりに作りました。変わらず美味しいです！

つくれぽ感謝です♡しっかり水分が飛んでて美味しそう！

2016年9月7日
写真
nekonain
毎年、お世話になってます。美味しいレシピありがとうございます。

リピありがとうございます♪来年もよろしくお願いします♡

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＠ねねこ＠
ゴーヤ消費★簡単＠ゴーヤの佃煮
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