フライパンひとつでチキン南蛮
lily1213
作り方
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1
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適当な大きさに切った鶏肉に片栗＆小麦粉をまぶして多めの油を注いだフライパンで炒め揚げにする。
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2
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鶏肉を揚げた油でしし唐とナスも炒め揚げする。
この時点で鶏肉と野菜は盛り付けておく。
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3
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残った油はキッチンペーパーで拭き取る。
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4
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合わせ調味料(★印を混ぜ合わせる)をフライパンに注いでなじませながら少し煮詰める。
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5
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馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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⑤でできたソースを鶏肉と野菜に回しかける。
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7
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お好みでタルタルソースと鷹の爪をかける。
完成(∩´∀｀)∩ﾔｯﾀｰ!!
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8
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もし、時間とやる気に余裕があれば片栗粉入れる前のタレにこんがり焼いたネギなんかを浸けて香りを移しても美味だす(´∀｀*)
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コツ・ポイント
基本的にいつでも目分量、フィーリングでの味付けなので味見は必須でよろしくお願いしますヽ(*´∀｀)ノｗｗ
ナスはやや低音の油でじっくり揚げ焼きにするとより一層おいしいよ(・∀・)
ナスはやや低音の油でじっくり揚げ焼きにするとより一層おいしいよ(・∀・)
このレシピの生い立ち
どうしても手軽にチキン南蛮を食べたかったので。
ついでに洗い物も少なくしたかったのでフライパン一つで完結しました(*ﾟ∀ﾟ*)
ついでに洗い物も少なくしたかったのでフライパン一つで完結しました(*ﾟ∀ﾟ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
lily1213
