揚げナス♪お花風

ナスを洗ってヘタと下（？）を切り落とす。

上下が完全に切れないように注意しながら、真ん中に切れ込みを入れます。
上下とも 1.5～2cmくらい残して。

90度向きを変えて、十字になるように切り込みを入れます。
さらに、2回切り込みを加えて8等分になるようにします。

水気を拭き取ってから、油で揚げます。
全体が柔らかくなるまで、しっかり揚げてください。

揚がったら、余分な油をきり、お皿へ。このとき、上部の切り込みを入れてない部分を持ってナスが広がるように、押します。

きれいに広げたら、お好みで薬味を添えて、めんつゆ、しょうゆなどお好みの味付けで召し上がれ！！