冷蔵庫あるもの汁
toi
作り方
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1
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水(200cc)、酒(100cc)程度を沸騰させ、塩鮭をいれて臭みをとる。
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2
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鍋にごま油を熱し、いい香りがしてきたら、にんじん、干椎茸を軽く炒める。（干椎茸の戻し汁はとっておく）
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3
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手でちぎった豆腐を入れて軽くからめる。（あまり小さくちぎると崩れて粉々に）
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4
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水を鍋から溢れない程度にいっぱいと、干椎茸のもどし汁、①で湯からあげた塩鮭をいれて沸騰するまで煮込む。
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5
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加減しながらお好みでしょう油を入れる。弱火にして味がしみこむまでぐつぐつ煮込む。
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コツ・ポイント
皮をむかずにいちょう切りにしたにんじんををラップで包んでチンすると、にんじんの甘みもでるし、栄養分も逃げないらしい！
このレシピの生い立ち
スーパーで安くなってた塩鮭と、残ってたにんじん、豆腐をどうにかしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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