簡単ほくほく、ビーツだけ！サラダ

ビーツはゆでるより、オーブンで焼いた方がホクホクして、甘みが凝縮されておいしいです。皮付きで焼いて、後でぺーパータオルで表面の皮をこすると、ツルリとむけます（ジャガイモもおなじですね～。）ドレッシングは、フルーツ・ヴィネガー系のものが良く合うと思いますが、お好みで。細かく切ってマヨネーズで和えてもおいしいかも。

ビーツは血をさらさらにするとどこかで聞いて、もっと食べたいと思っていたのだけど、ボルシチぐらいしか頭に浮かびませんでした。それに、皮をむいてゆでるとなんだか水っぽくて・・・・。そんな時、お友達の家で食べたのがこれ！目からうろこのホクホク感、あま～くて、おいしい！！それに超簡単。以来、家の定番になりました。