みっちょん家の広島風お好み焼き
みっちょんちょん
作り方
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1
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（生地作り）山芋を摩り下ろしてボールに入れて小麦粉、だしの素、水を入れて混ぜ合わせる。
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2
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キャベツは繊維をさからって５ｍｍぐらいに千切りにします。
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3
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ホットプレートを暖めてラードを伸ばします。①の生地をお玉にとってプレートに流してクレープ状に丸く伸ばします
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4
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②の伸ばした生地に花かつお少々と塩コショウします。キャベツを一握り半、もやしを半握り、豚肉を三枚乗せます。①の生地を少々上からまわし掛けます
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5
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④の生地をヘラでひっくり返してヘラで押さえながらキャベツを蒸し焼きにします
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6
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麺をプレートに空けケチャップ小さじ１とオタフクソース大さじ２で味を付けて丸く成形して焼きます。
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7
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ヘラで⑥の焼き色を見て焦げ目がついているのを確認する。⑤をヘラで持ち上げて麺と重ねます
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8
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卵をプレートに割ってヘラで黄身をつぶしてヘラで丸く整えます。⑦をヘラで持ち上げて卵と重ねます。
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9
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⑧をヘラでひっくり返してオタフクソース、いりゴマ、青海苔、花かつおでトッピングしたらできあがりー♪
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コツ・ポイント
☆餅やチーズを入れてもおいしいです(*ﾟ∀ﾟ)☆レシピは参考程度に自由に作ってください(*ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
お好み焼の食べ歩きが大好きでいろんな店の作り方を参考にしたレシピです
