鯛そうめん
peakopeko
作り方
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1
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鯛の頭をきれいに洗い塩をする
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2
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その間、鯛とそうめんのための湯を沸かす
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3
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湯が沸いたら1の鯛の塩をお湯（ポットあるいは湯沸かし器で充分）で洗い流し投入
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4
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アクが出るのですくってください
そのうちに鯛らしい香りがしたら昆布茶or昆布醤油を入れましょう。砂糖を入れてもグーです
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5
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そうめんを茹でましょう
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6
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飾り良くそうめんをのせたら鯛の頭を飾り
鯛の煮汁を上からかけて出来上がり*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
煮汁は濃いめの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
四国に興味があってよくネットでのぞいてまして…鯛そうめんが紹介されてました。
1尾丸ごと使うのですが頭なら手に入りやすかったのでこうしたまでです。
やりやすい方法で試してください
1尾丸ごと使うのですが頭なら手に入りやすかったのでこうしたまでです。
やりやすい方法で試してください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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