本格フレンチトースト
作り方
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1
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ボウルに卵、卵黄、砂糖をいれ、よくかき混ぜてから、牛乳、生クリーム、エッセンスを加え、混ぜてから一度漉す。
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3
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フライパンにマーガリンか、バターを入れ(分量外)表面をキツネ色になるまで焼く。完全に火を通さず、サッと強めで焼いてください。
(漬け汁を中に閉じ込めます)
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4
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220度に温めたオーブンで7~8分焼く。
(液体が膨張して、ぷっくら風船の様にふくらみます)
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5
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これで完成です。お好みでソースや粉糖をかけてめしあがってください。果物やアイスを添えると一層豪華です。(写真は練乳ソースをかけました)
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コツ・ポイント
一晩漬けて置く所が中まで味を染み込ませ、プックリさせるコツです。
オーブンで焼くとゆうココの手間は絶対に省かないでください。カリカリに仕上がらなくなります。
フライパンで焼くときのバターは、多目の方が美味しいです。
(マーガリンでもできますが、風味は やはりバターの方がいいようです。)
オーブンで焼くとゆうココの手間は絶対に省かないでください。カリカリに仕上がらなくなります。
フライパンで焼くときのバターは、多目の方が美味しいです。
(マーガリンでもできますが、風味は やはりバターの方がいいようです。)
このレシピの生い立ち
外で食べるフレンチトーストが大好きなので。
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