簡単和菓子＊30分で作れる＊芋ようかん
まこりんとペン子
作り方
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1
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さつまいもは洗って端を切り落として輪切りにします。
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2
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皮を厚めに剥きます。
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3
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大きい物は半分に切ります。
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水にさらします。
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5
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水を切ったさつまいもを鍋に入れ、さつまいもがかぶる位に水を入れて火にかけます。
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6
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さつまいもが潰れる位柔らかくなるまで茹でます。
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7
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さつまいもが柔らかくなったらお湯を捨て、さつまいもを潰します。
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8
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キレイに潰れるまでグルグル混ぜて練り上げます。固まりが少し残っているのも食感がおもしろいですよ(*^^*)
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9
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ここで少し味を見て甘さ調節してください。さつま芋の甘味でかなり砂糖の分量が変わってきます。
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小鍋に水と粉寒天を入れます。
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潰したさつまいもに寒天液を入れます。上白糖では無く粗糖を使っているので砂糖液が茶色いです。
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混ぜます。さつまいもが温かい内に混ぜると混ざりやすいので、熱い間に混ぜ合わせて下さいね(*^^*)
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火にかけて滑らかになるまで混ぜ合わせてフツフツと泡が出るまで煮詰めます。
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型を水でサッと濡らします。型はお好きな型で作って下さいね。タッパーや２つに分けて小さめに作ったりしても可愛いですよ♪
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型にさつまいも液を入れます。
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粗熱が取れるまで待ちラップして冷蔵庫で冷やします。
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冷んやり冷たくなったら切り分けてお皿に盛り付けます。
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美味しい芋ようかん召し上がれ♫
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寒天は粉寒天が便利ですよ(*^^*)
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子ども向けなので甘めです。甘さはお好みで調整して下さいね(*^^*)
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2015.10.31のクックパッドニュースに掲載して頂けました♪ありがとうございます(*^^*)
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2018.4.13つくレポを
下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます！
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ID4128676
かぼちゃ入り芋ようかんです♪ゴロッと入ったかぼちゃが美味しいですよ！
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かぼちゃ芋入り羊羹のハロウィンバージョンです♪
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コツ・ポイント
さつまいもの皮を厚めに剥いて水にさらす事。滑らかになるまで練り上げる事。寒天液は沸騰してから煮つめる事(煮詰めないとキレイに固まりません)冷たくなるまで冷やす事がポイントです(*^^*)
このレシピの生い立ち
秋に芋掘りに行って、さつまいもが山盛りあったので大好きな芋ようかんが作れないかな？と思って作ってみたら、子達大興奮！！(笑)美味しい芋ようかんが出来ました♪
まこりんとペン子
