一風堂のホットもやし再現
きのこや
作り方
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1
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○の材料を全て混ぜ合わせて、ニンニク・コチュジャンを加えて混ぜ合わせてホットもやしソースの完成
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2
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モヤシをザルに入れて熱湯をモヤシに回し掛ける。
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3
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10秒後にお湯を切り、氷水で1ー2分しめる。
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4
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しっかり
水を切り、1ー2分置き、ホットもやしソースに入れて混ぜ合わせて完成
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5
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本物はチョット酸味を感じるけど、使用材料に酢みたいな物は記載無し。
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6
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モヤシ２袋までok
辛さは唐辛子の量で調整。
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7
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本物！
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8
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コツ・ポイント
一味唐辛子を使う場合は量を減らす。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されたレシピで作ると店と随分違ったので、ソースを買って比較して調整しました。
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きのこや
