夕張メロンジャム
Description
完熟・熟れ熟れの夕張メロンで、「メロンジャム」を作りました♪ おつとめ品コーナーに熟れ熟れメロンを見つけたら、一度試してみてはいかがでしょう～(*＾＾*) なっかなかない、ジャムですよ！ヨーグルトに掛けていただくのも美味しいです♪
シルフィー
材料
（メロン１玉分）
(夕張)メロン…他のメロンでも
１玉
グラニュー糖
果汁１０に対し５～６の割合 今回は６００ｇ
レモン汁
１個くらい
作り方
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1
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メロンの果肉をスプーンで取り、ミキサーにかけてジュースにします。今回は全部で１㎏ほどありました。
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2
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ホーローのお鍋に移し、変色防止にすぐにレモン汁をかけました。が、半量を残しておいて、最後の仕上げに使うと良いかもです。グラニュー糖を加え、お鍋を加熱します。
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4
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メロン１個でこれくらいのメロンジャムができました。手前左にあるのは、煮詰めている途中に２００ccのコップに１杯取り置きしました。これで蒸しパンを作ったり、ゼリーにしたり。
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5
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実物の色は、↑これに近いくらいです。＾＾
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コツ・ポイント
メロンジャムの作り方を調べても出てこなかったので、自己流で作りました。不安でしたが、上手くできたと思います☆メロンの風味が凝縮しています♪グラニュー糖の量は、果汁の６０％だとちょっと甘いかもしれません。５０％前後で味見をしながらお好みでやってみてください。
このレシピの生い立ち
熟れ熟れメロンが３個も一度にやってきたので。夕張メロンピュアゼリーのようなお味♪なかなか無いジャムです、手作りされてはいかがでしょう♪
シルフィー
