ツナクリームコロッケ風何か
作り方
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1
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加熱したフライパンにツナ缶の油を少し加えて、みじん切りにしたタマネギを炒めます。
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2
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タマネギが少ししんなりしてきたら、ツナ缶の残りの油とツナの身も加えて、更に炒めます。
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3
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タマネギが透明な飴色になるまで、しっかりかき混ぜながら炒めます。
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4
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タマネギが十分炒まったら、よく篩った小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせます。
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6
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炒め続けて、粉と具材が少しまとまってきたら、牛乳を加えて、更に弱火でまじぇまじぇします。
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7
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フライパンの中身がクリーム状になってきたら、塩コショウを加えて味を調えます。
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8
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更に弱火で炒めて、やや透明感のあるクリーミーな状態になったら、生地の出来上がりです。
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9
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次に加熱です。予熱をした『roky』に専用の油さし棒で少し多めの油を塗ります。
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10
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続いて、大きめのスプーンに1杯分の生地を流し込みます。
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11
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専用の油さし棒で軽く抑えて形を整えてから、表面がキツネ色になるまで、5~10分加熱します。
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12
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残りの生地も同様に焼いた後、お皿に盛ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
生地の作り方はホワイトソースの作り方と同様な感じです。
加熱の際、少し油を多めにして、表面をしっかり焦がすのがポイントです。
加熱の際、少し油を多めにして、表面をしっかり焦がすのがポイントです。
このレシピの生い立ち
スティックパンケーキメーカー『roky』を使ったレシピ作りに挑戦することになり、少し変わったレシピを作ってみようと思い、このレシピを作ってみることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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