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肉団子

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Description

野菜たっぷりジューシーな肉団子☆甘酢あんに絡んでやみつきです。

材料 （3~４人分（20個））

合いびき肉
320ｇ
にんじん(みじん切り)
1/2本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
椎茸（みじん切り）
中2個
ピーマン(みじん切り)
1個
しょうが(みじん切り)
1かけ
★塩コショウ
少々
★片栗粉
大さじ２
★酒
大さじ２
★砂糖
小さじ１
●水
150cc
●醤油
大さじ4
●砂糖
大さじ３
●酒
大さじ３
●酢
大さじ２
※片栗粉+水（あんかけ用）
大さじ1＋1と1/2
サラダ油
大さじ4
トッピング用かいわれ・青じそ・いりごま
適量

作り方

  1. 1

    肉と野菜をボールに入れ★を加え味付けする。粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    下準備に●をボールに入れ合わせ調味料を作る。

  3. 3

    1をまるめる。（20個分）
    ※丸めながら焼きだしてもOK

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、1をまるまたものを入れ揚げ焼きにする。
    全面に焼き色をつける。

  5. 5

    4が焼けたら取り出し、フライパンの余分な油を捨て、2をいれ煮立てる。
    ※を入れとろみをつける。

  6. 6

    ４とたれを絡める。

  7. 7

    青じそとカイワレを添え、いりごまをふりかける。

コツ・ポイント

ある程度こげめをつけると香ばしくておいしいです。
つなぎがないので粘りがでるまで混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

合びき肉でつくるいつものレシピに変化をつけようと、肉団子を作ろうと考えました。
レシピID : 2709577 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年1月31日
写真
マイミーママ
椎茸なかったのでシメジで☆色々な種類の野菜が美味しく摂れますね♪

美味しそうですね〜(^^) つくレポありがとうございます！

2016年12月17日
写真
クックRB0NKJ☆
野菜いっぱい美味しかったですヽ( ´ ¬ ` )ﾉ

つくレポありがとうございます(^^)

2014年8月15日
写真
なっちゃん55
美味しかったです（＾∇＾）

レポありがとうございます(*^^*)

2014年7月30日
写真
ばむむ
丸くないですが^^;とても美味しかったです！ごちそうさまでした。

ありがとうございます！ 見てると美味しさがしみでてきます。

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wちーたん
肉団子
by wちーたん