誰も失敗しないブタ大根、ブリ大根風
植野利幸シェフ
作り方
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1
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大根を水と日本酒を入れて煮ていきます。
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2
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ブタはポリ袋に入れて塩コショウ、小麦粉を入れて
素早く混ぜ込みます。これでふわりと仕上がり出汁に少し濃度が付きます。
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3
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１０分ほど火を入れた後ショウガ、パプリカとエリンギを入れてまた煮ていきます。
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4
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５分ほど炊いて肉とピーマンを加えます。
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5
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その後３分ほど煮て味を決めていきます。
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6
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こういう感じでお皿に盛ってもオシャレで良いし。
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7
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どんぶり系のお椀に盛っても良い感じです。
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コツ・ポイント
豚バラ肉や牛切り落としでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
植野利幸シェフ
