夏のおつまみ、生野菜を味噌ディップで。
Description
野菜を切ってディップを作るだけの、さっぱり系ヘルシーおつまみ。居酒屋っぽいですが、味噌マヨはキャベツにあいます。
材料
(4人分)
キャベツの葉
300グラム
人参
1本
大根
100グラム
きゅうり
2本
■
<ディップ用>
味噌(普通のみそ)
大匙2杯
辛みそ
大匙1杯
マヨネーズ
大匙2杯
酒
大匙1杯
ねぎ(みじん切り)
大匙1杯
作り方
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1
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マヨネーズ(2)+味噌(1)。
辛みそ(1)+味噌(1)+酒(1)+ねぎ(好みで)を混ぜ、ディップを2種類作る。
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2
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キャベツは大きめに切って、すすぎ、水を切っておく。
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3
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人参、きゅうり、大根なども、食べやすいようにスティック型に切っておく。
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4
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一緒に食卓に出せば完成。
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コツ・ポイント
味噌の味によって、ディップの味が大きく変わるので、味見をしながら混ぜていくと良いかと思います。プロの味(味噌レストラン?)に近づくかどうかは、味を見ながら自分好みの味噌ディップを作るところかと思います。
このレシピの生い立ち
仙台みそのレストランで出てきた、生野菜を味噌につけて食べる料理がとてもおいしく、家でも作れるかも、と、思って作りました。
塩分が多いので、他のおかずで調整してください。
塩分が多いので、他のおかずで調整してください。