カルボナーラリゾット
corry
作り方
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1
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バター少量でタマネギを炒めます。
タマネギは焦がさない方がいいかも。
出来上がりの色を綺麗にしたいなら狐色に一歩手前がベター
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2
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タマネギが炒め終わったら水１００cc投入。
軽く沸騰させたらブイヨンの素を入れてください。
ウチではマギーブイヨンの粉タイプ使ってます。
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3
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冷やご飯を茶碗１杯分投入。
あったかいご飯でもいいけど、残り物のご飯を処分すると思って。
冷やご飯は一回水でさらっと洗って粘りをとってもいいかも。
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4
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ご飯を入れてふつふつと再度沸騰してきたら、火を止めて卵黄を入れてさっくりっさっくり混ぜ合わせる！！
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5
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最後に粗く刻んで別のフライパンかなんかでカリカリに炒めたベーコンと粒胡椒、パセリを散らしてできあがり！！
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コツ・ポイント
ベーコンは先に炒めておいて、後からぱらぱらと散らす方法が見た感じ綺麗にできます。
あ、後はウチで使ってるブイヨンの素は結構塩気があるので味付けはブイヨンのみでやってますが、お好みで塩足してください。
朝飯に作ったのでこれくらい軽めの味の方が自分的には好みなんもんで。
あ、後はウチで使ってるブイヨンの素は結構塩気があるので味付けはブイヨンのみでやってますが、お好みで塩足してください。
朝飯に作ったのでこれくらい軽めの味の方が自分的には好みなんもんで。
このレシピの生い立ち
毎朝、仕事の時間の都合上他の家族より起きるのが遅いんだけど、今日起きて台所行ったらオカンとじーちゃんが卵かけご飯食べてました。
オレも卵かけご飯にしよっかなー、って思ったんだけどそれじゃ芸が無いのでなんとなくひと手間かけてみました。
オレも卵かけご飯にしよっかなー、って思ったんだけどそれじゃ芸が無いのでなんとなくひと手間かけてみました。
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