◎色彩鮮やか鶏飯丼

まず、ささみを深めのお皿に重ならないように並べて、浸るくらいのお酒、塩をまぶします。ラップをしてレンジで500w4分

できたら赤い部分がないか串でさして確認します。赤かったらもうすこしチン。

次に卵です。全て割って砂糖を小さじ一杯入れ、しっかり溶いて油をひいたフライパンで焼きます。後で切るので平らに焼きます。

にんじんもチンしたら串でさしてみて、固かったらもう一度チンしましょう。

ささみ、卵、にんじんを切ります。ささみ、にんじんは一口サイズ(小さめ)で、卵は錦糸状に切ります。写真を参考にしてください

しいたけは一口サイズに切って水で洗って、浸るくらいの水、醤油50ml、みりん50ml、砂糖を加えて浸して置いておきます。

沸騰したらしいたけをそのまま投入し、しょうゆ150ml、みりん50mlを入れて再び沸騰させます。

よく混ぜて、味見をしながらおいしくなったら完成です。
濃かったら水を入れ、薄かったらしょうゆ、塩を入れてください。

どんぶりにご飯を入れて、だしをたっぷりかけてその上にささみ、にんじん、卵を綺麗に盛り付けます。