キャンプつまみ!マグロのコチュジャン和え
Description
キャンプの夜のオツマミとして、めっちゃオオウケしているレシピをご紹介しますねー!
赤身を和えるだけなんでスピーディー。
赤身を和えるだけなんでスピーディー。
材料
100g
しょうゆ
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
砂糖
小さじ2
豆板醤
少々
チューブにんにく
少々
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
韓国唐辛子
あれば少々(なくても)
貝割れ他スプラウト
適量
作り方
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1
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タレを作ります。しょうゆ、コチュジャン、砂糖、にんにくを混ぜ、酒でのばします。
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2
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最後にごま油を加えて香り付け。このとき韓国唐辛子を混ぜると風味が上がりますが、なければそこはカットで。
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3
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マグロを和え、スプラウトを飾り付ければ出来上がり。
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コツ・ポイント
タレを先に作ってキャンプ場に向かえば、作るのは1分。
ちょっと雰囲気を出すなら糸唐辛子を飾り付けてもいい感じです。
お子さんにもというときには豆板醤、唐辛子類を抜いてください。それをゴハンのおかずにもできます。
ちょっと雰囲気を出すなら糸唐辛子を飾り付けてもいい感じです。
お子さんにもというときには豆板醤、唐辛子類を抜いてください。それをゴハンのおかずにもできます。
このレシピの生い立ち
これは、アウトドアバー「CLABAR」のマスター・タメさんが作ってくれた韓国風の刺身にインスパイアされ、自分の舌でマグロを使って再現してみました。
今のところキャンプでは100発100中ウケてます(笑)
今のところキャンプでは100発100中ウケてます(笑)