キャンプつまみ!マグロのコチュジャン和え

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Description

キャンプの夜のオツマミとして、めっちゃオオウケしているレシピをご紹介しますねー!
赤身を和えるだけなんでスピーディー。

材料

しょうゆ
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
砂糖
小さじ2
豆板醤
少々
チューブにんにく
少々
小さじ1
ごま油
小さじ1
韓国唐辛子
あれば少々(なくても)
貝割れ他スプラウト
適量

作り方

  1. 1

    タレを作ります。しょうゆ、コチュジャン、砂糖、にんにくを混ぜ、酒でのばします。

  2. 2

    最後にごま油を加えて香り付け。このとき韓国唐辛子を混ぜると風味が上がりますが、なければそこはカットで。

  3. 3

    マグロを和え、スプラウトを飾り付ければ出来上がり。

コツ・ポイント

タレを先に作ってキャンプ場に向かえば、作るのは1分。
ちょっと雰囲気を出すなら糸唐辛子を飾り付けてもいい感じです。
お子さんにもというときには豆板醤、唐辛子類を抜いてください。それをゴハンのおかずにもできます。

このレシピの生い立ち

これは、アウトドアバー「CLABAR」のマスター・タメさんが作ってくれた韓国風の刺身にインスパイアされ、自分の舌でマグロを使って再現してみました。
今のところキャンプでは100発100中ウケてます(笑)
レシピID : 2711547 公開日 : 14/07/15 更新日 : 16/10/27

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