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レシピID :271318

バターミルク入り メイプルシフォンケーキ

バターミルク入り メイプルシフォンケーキ
バターミルクが入っているから?とってもしっとりで、ふわっふわ。ノンシュガー、ノンオイル、メイプルシロップの甘さがやさしいシフォンです。

材料 ( 18cmシフォン型 )

薄力粉
65g
コーンスターチ(片栗粉、タピオカ粉)
10g
バターミルク
大さじ3
メイプルシロップ
大さじ5
卵黄
4個(サイズL)
卵白
5個(サイズL)

1

卵黄をハンドミキサーでガー。メイプルシロップを大さじ3入れてガー。もったりしてくるまで泡立てます。バターミルクを入れてガー。

2

篩っておいた粉類を入れてさっくりゴムベラで混ぜる。

3

卵白をハンドミキサーでガー。 メープルシロップ大さじを入れてガー。キメの細かいツヤのあるメレンゲに仕上げる。

4

メレンゲの三分の一を卵黄生地に入れゴムベラで混ぜる。メレンゲのボールに移し変えて、下からすくう様に混ぜる。

5

型に流し入れ、トントン空気抜き。180度で30分。

コツ・ポイント

バターミルクはご家庭でも作れるみたいですね(作ったことないけど)。牛乳1カップに酢大さじ1.5を入れて攪拌せずにレンジで一分(500W)と、以前読んだ雑誌に書いてありました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/24

写真

息子の1歳の誕生日に。豆腐ホイップでデコレーションしました♪

ルイマム

素敵なデコレーションですね!食べるのがもったいないです。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/08/03
パンを作った時に購入したバターミルクが余っていたので、それを入れて作ってみました。バターミルク効果で膨らむ膨らむ、ふわふわ~。

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