シャドークイーン★シャキシャキサラダ

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Description

紫色のジャガイモ、シャドークイーン。色を活かしたレシピを考えた。

材料 (1皿分)

1個
焼きみょうばん
少々
お好きな調味料
適量

作り方

  1. 1

    卵は茹でて、半分に切る。ミニトマト2個はヨコに2つ切り。

  2. 2

    シャドークイーンは、皮をむいて細めの千切りにし、水に晒す(水がスゴい紫色になる)。

  3. 3

    2の水を替え、流水で良く流す。ほぼ色がでなくなるまで、洗い流す。

  4. 4

    鍋に湯をタップリ湧かし、沸騰したら3を入れ、焼きみょうばんを少し入れ、再沸騰したら止める。

  5. 5

    4を水に晒し洗って、冷やして水気をよくきってから、器に盛る。

  6. 6

    写真

    茹で卵とミニトマトをトッピングして完成。食べる時に、お好きな調味料で。

コツ・ポイント

シャドークイーンの千切りを茹でるときに、茹で過ぎない。茹で過ぎると、シャキシャキ感がなくなり、ボロボロに煮崩れてしまうので、注意!ドレッシングやレモン汁などで、イモの色が変わる。

このレシピの生い立ち

友人から紫色のジャガイモをもらったので、色を活かしたレシピを考えた。
レシピID : 2713233 公開日 : 14/07/16 更新日 : 14/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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papikun
見た目にも可愛く美味でした(o^^o)
初れぽ
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sphink
作ってみました。鮮やかな色です。ゴマドレッシングをかけました。

わーい!ありがとう〜!小松菜いいね!