炊き込みご飯
ひかるちんママ
作り方
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1
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先ずはお米を洗い、1時間水に浸した状態で置いておき、お米に水分を吸わせます。
(1時間以上は放置しないで下さい)
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2
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お米を寝かしている間に、他の材料をお好みで適した大きさに切ります。
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3
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小鍋を熱して、温まったら鶏肉を先に入れて炒めます。
鶏の脂が出て来たら他の具材も入れ 炒めます。
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4
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ある程度 全体的に炒めれたら、水以外の調味料を入れて 軽く沸騰するまで煮詰めます。
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5
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少し煮詰めたら 火を止めて そのままの状態にして少し冷めるまで待ちます。(お米に水分が含むまで放置しておきます。)
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6
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1時間 お米を寝かし終えたら ザルで水を良く切り、⑤で冷まして置いた鍋の中身を汁ごと釜に入れます。
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7
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今回はお米1合分なので、水を1合の線の所まで入れて良く混ぜて、
炊き込みご飯に設定して炊いて下さい。
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8
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炊けたら完成！
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9
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こちらは ひじきを入れたバージョンです。
ひじき入れた方が美味しかったー！
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コツ・ポイント
お米は炊き込みご飯に限らず1時間水につけた方が美味しいです。(最低30分)放置しすぎると水っぽくなりベチャベチャして不味くなります。お米は1時間水につけてザルで水をきってタッパーにいれて冷蔵庫で炊く時間まで保存しても美味しいですよ。1日なら
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を食べたい、でも薄口醤油が無くてだし醤油はある！よし、だし醤油で作ってみようと思って作ってみました。
ひかるちんママ
