パンツァネッラ～さっぱりパンサラダ～

今回は、「ヌニェス・デ・プラド　エクストラバージンオリーブオイル」を使います。

パンは大きめのひと口大に切る。パンの硬さが足りなければオーブントースターなどでこんがりと焼く。

ボウルに水を張ってパンをさっとくぐらせ、しばらくおいたらギュッと絞って水気をしっかりときる。

ボウルににんにく、赤ワインビネガーを入れて混ぜたら、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、乳化させる。

<5>に塩、こしょうを加え、味を調える。

別のボウルに<3>と<4>を入れてざっと混ぜ、<6>を加えてよく和える。