もちもちキンピラおやき
コンgu
作り方
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1
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大きめのボールに全ての材料をいれ、
生地がなめらかになるまで手でこねる。
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2
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耳たぶくらいの柔らかさで、生地がまとまったら、一つに丸める。
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3
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生地をボールに入れ、ラップをし、暖かいところで、30分くらい休ませる。
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4
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生地が2倍の大きさになったら、ボールから出して、生地を8等分に切り分ける。
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5
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切り分けたら丸めて、乾燥しないように濡れぶきんをかける。
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6
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丸めた生地を直径15センチぐらいに伸ばして、キンピラを包んで形を整える。
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7
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フライパンに間隔をあけて、生地を並べて弱火で10分。ひっくり返して5分、蓋をしたまま蒸し焼きにする。
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8
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フライパンでは4個づつ、2回に分けて焼く。焼き上がれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり焼くのがポイントです。
冷めてからの方が味がなじんでおいしいです。
冷めてからの方が味がなじんでおいしいです。
このレシピの生い立ち
東京ではおやきがあまりうっていないので、
家でつくりました。
家でつくりました。
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コンgu
