我が家の☆ゴーヤチャンプル〜
じゅねち
作り方
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1
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ゴーヤは2〜3mm幅に切って、塩ひとつまみ(分量外)をよく揉み込んで置いておき、しんなりしたら水洗いしよく絞っておく。
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2
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うまたれの調味料をしっかり混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンを火にかけ、サラダ油・にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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4
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豚ロース薄切り肉と酒を入れ軽く塩・胡椒してさらに炒める。
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5
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よく肉に焦げ目がついたら、水けをしっかり切った木綿豆腐を入れて炒める。
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6
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しばらく炒め、ゴーヤを入れる。
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7
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ゴーヤが少ししんなりしたら、うまたれを入れ一気にかき混ぜながら炒める。
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8
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最後に溶き卵を回し入れ、火が通ったらごま油をかけ混ぜ合わせて完成です！ 鰹節をたっぷりかけてどーぞ♪
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9
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嬉しい〜 ☆作っていただいた皆様のおかげで話題入りしましたーありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
豚肉はしっかり焦げ目がつくまで炒めるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが手に入るようになったら、食べたくなる味です！
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じゅねち
