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鮭と厚揚げ夏野菜のもずくキムチ炒め

鮭と厚揚げ夏野菜のもずくキムチ炒めの画像

Description

もずく酢のおかげで自然なとろみが付いて、キムチの旨み、ピリ辛味と合わさって食欲が低下しがちな夏でもモリモリ食べれる一品♡

材料 （2～3人分）

生鮭 切り身
2切れ
厚揚げ
2枚（約300g） ← 絹ごしがオススメ
ズッキーニ 緑・黄
各1/3本
ミニトマト
6個
塩
少々
●もずく酢
1パック（約83g）
●キムチ
50g
●ごま油
小さじ1
●黒胡椒
少々
糸唐辛子（あればでOK）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鮭は食べやすい大きさに切って塩を振り、フライパンで両面色よく焼く。
    焼けたら一旦取り出す。

  2. 2

    厚揚げは油抜きして一口大に切り、
    ズッキーニは半月切りに、ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。

  3. 3

    写真

    １のフライパンに油を足して２を順に炒めて軽く塩を振る。

  4. 4

    写真

    １の鮭を戻し入れ、合わせた●を加えて 木べらなどで混ぜ合わせて軽く煮詰める。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成。

  6. 6

    写真

    ＊もずく酢の酸味が苦手な方にも
    そして失敗無しの簡単味付けなので良かったらお試しあれ♡

コツ・ポイント

１→今回はフライパン用ホイルを使用。
そのまま焼く場合は軽く油をひいて下さい。
４→ミニトマトが崩れない程度に 手早く軽く煮詰めるのがポイント！
厚揚げ入りなので 食べ応えも充分◎
ご飯にも合うし、キンキンに冷えたビールと共にぜひ！^^

このレシピの生い立ち

もずく酢を炒め物に使っても美味しそうだなと思って、夏に食べたくなるような一品にしてみました！
レシピID : 2717448 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/07/19

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鮭と厚揚げ夏野菜のもずくキムチ炒め
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