鰹厚削りの だし

水に 鰹の厚削りを入れます。

強火で沸騰させます。

その後、弱火にして、アクを取りながら 8分程 煮出して
火を止めます。

冷めたら、ペットボトルなどに移して、冷蔵庫で保管します。