油揚げで肉巻き和風あんかけ

油揚げは油抜きして四角になるように開いておく。
玉ねぎはみじん切り、白菜はザク切りにする。

ボールに☆を入れてしっかり混ぜ合わせて４等分にしておく。
青じそ７枚は千切りにしておく。

四角に広げた油揚げに青じそを２枚しき、②の種を置き、くるッと巻いてかんぴょうで縛っておく。
これを４つ作る。

しんなりしたら取り出した肉巻きを戻し、★も加え、落としぶたをして２０分ぐらい弱火で煮込む。

器に白菜を取り出してしき、肉巻きは食べやすい大きさに切ってのせる。
残った煮汁は水溶き片栗粉とろみをつける。

それを盛りつけた肉巻きにかけ、青じそをのせたら出来上がり！