ふわふわデコレーション NYカップケーキ
Description
材料
(マフィン型約6個分)
作り方
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1
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ー下準備ー
オーブンを180℃に余熱しておく。
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2
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ー下準備ー
バターは、室温にする。
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3
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ー下準備ー
牛乳も冷蔵庫から出しておく。(冷たすぎるとバターが分離する。)
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4
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≪カップケーキ生地≫
【1】ボールに☆をすべて入れ、泡だて器でぐるぐるまぜる。(全体が均一になるように。)
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5
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【2】1に、▲を全部入れる。粉っぽさがなくなるまで、しっかりまぜる。(最後まで泡だて器でOK!)
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6
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【3】ラム漬けフルーツ、チョコチップなど、お好みで入れる。(今回は、ラム漬けフルーツを入れました!)
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7
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【4】型の8分目くらいまで生地を流し、余熱したオーブンで20分~25分焼く。竹串をさしてなにもついてこなければ完成!
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8
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≪基本のバタークリーム≫
【1】やわらかくしたバターに、粉砂糖を入れしっかり混ぜる。
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9
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【2】1に、冷蔵庫から出しておいた牛乳を入れ、しっかり混ぜて基本のバタークリームが完成!
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10
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《バタークリームレモン風味》
バタークリームの1/3に、レモンの表皮と食用色素(黄)を入れる。(色は少しずつ入れる)
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11
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《バタークリームはちみつ風味》
バタークリームの1/3に、はちみつをいれる。
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《バタークリームすもも風味》
バタークリームの1/3に、すももピューレと食用色素(赤)を入れる。
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13
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しっかりと冷ましたカップケーキに、それぞれのクリームを絞る、またはぬっていく。
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14
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ちなみに今回は絞り袋に入れて、星形の口金で外側から円を描くように絞っていきました(隙間があいてるとこは後から足せばok)
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15
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あとは、お好みでアラザンなどでデコレーションして完成です!
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コツ・ポイント
ただ、クリームは溶けやすいです。ケーキはしっかりと冷まし、絞るときなどは必要以上に触らないほうがいいと思います。
着色は少なめから!!取り返しがつかないですよ!