エリーゼ風 ビーフトマト
Description
四谷にあった洋食屋エリーゼの人気メニュー「ビーフトマト」を再現してみました。
材料も少なく簡単料理です。
材料も少なく簡単料理です。
とに～の作りたい放題
作り方
-
-
1
-
熱したフライパンに油（分量外）入れて玉ねぎと牛肉を炒めていく（写真は４人分です）
-
-
-
2
-
ある程度火が通ったら、白ワインを入れ、暫くしてから醤油を入れて更に炒める。
-
-
-
3
-
ホールトマトを入れて、潰しながら暫く煮炒めながら砂糖を入れ、塩胡椒で味を調える。
-
-
-
4
-
ある程度トマトが煮詰まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
油はラードがおすすめですが、なければサラダ油でOK。
トマトはホールトマトでもカットトマトでも大丈夫です。
トマトはホールトマトでもカットトマトでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
何度か通った四谷の洋食屋「エリーゼ」ある日行ったら閉店していてビックリ。
それならと、頭の中の記憶にある味を頼りに再現したレシピです。
それならと、頭の中の記憶にある味を頼りに再現したレシピです。
とに～の作りたい放題
