鶏もも肉と夏野菜のバルサミコチーズソテー
まぷ1010
作り方
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1
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このくらいの大きさの材料☆
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2
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鶏肉は均等になるように切り込みを入れ、ハーブソルトとコショウを両面にまぶします☆
ニンニクは薄くスライスしてください
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、香りが出てきたら肉を皮面を下にして焼きはじめます☆
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4
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ニンニクは焦げる前に全部取り出してください☆
後で使うので捨てないで☆
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5
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皮面がパリパリになったらひっくり返し、ワインをひとまわし入れ火が通るまでじっくり焼きます☆
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6
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肉を焼いている間に野菜達を切っておきます
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7
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肉が焼けたら取り出して、そのままのフライパンにバターを入れトマト以外の野菜達を投入して軽くしんなりするまで炒めます
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8
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調味料を加えて全体的に味を馴染ませ、チーズも加えて溶けたらざく切りにしたトマトも加えて水分が出ない程度に軽く炒めます☆
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9
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野菜をお皿に盛り付け、その上に切り分けた肉を乗せます☆
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10
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取り出しておいたニンニクとパセリ、粉チーズを振りかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
トマトは後から入れてサッと炒めてください(^^)
野菜の歯応えを残したいので炒め過ぎないように☆
野菜の歯応えを残したいので炒め過ぎないように☆
このレシピの生い立ち
この時期安い野菜達を使ってなにか一品をと☆
