豚肉の味噌和えハンバーグ

挽肉と味噌（みりん、砂糖は少量。いれなくてもよい）を混ぜ合わせる。

にんにく、ねぎをみじん切りにする。
エゴマの葉も、千切りにし、椎茸はみじん切りにする。

２で切ったエゴマ以外の材料を、１に混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱して焼く。
お皿に移して出来あがり。

エゴマの葉を巻いて作るときは、エゴマの葉に小麦粉をまぶし、ハンバーグを包んで、卵を絡めて焼きます。