温泉玉子

発泡スチロールの箱の中に玉子を入れ、玉子がかぶる程度に沸騰したお湯を入れる。

蓋をして、そのまま6～8時間放置する。

箱から玉子を取り出し　氷水につける。

玉子を皿に割る。 殻に付いた白身はスプーンですくいだす。
だし醤油をかけて、青みをのせる。