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夏野菜としらすの薬味たっぷりサラダ

夏野菜としらすの薬味たっぷりサラダの画像

Description

暑くて食欲のないときにもお箸が進んで栄養がたっぷりとれちゃう、さっぱり味のサラダです♪

材料 （2人分(写真は4人分)）

みょうが
2つ
きゅうり
1本
なす
1本
大葉
2枚
しらす
大さじ2
★しょうが
1かけ
★いりごま(白)
大さじ1
★梅干し
少々
★しょうゆ
大さじ1
★お酢
大さじ1/2
★はちみつ(みりんでも○)
大さじ1/2
(お好みで★ごま油)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    なすは大きめの角切りにして水にさらす。みょうがときゅうり、大葉は細切りにする。

  2. 2

    切った野菜にしらすと★のドレッシングをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

しらすは、歯や骨をつくるカルシウムが豊富で、キュウリは、夏場不足しがちな水分とカリウムが豊富です。これらをお酢で食べると、なんと！しらすはカルシウムの吸収率上がり、キュウリに含まれるビタミンCを壊してしまう酵素の働きが抑えられちゃいます！

このレシピの生い立ち

夏野菜をたっぷり使ったさっぱりサラダがつくりたくて、考案しました〜♪
レシピID : 2722438 公開日 : 14/08/03 更新日 : 14/08/03

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夏野菜としらすの薬味たっぷりサラダ
by うたうひまわり