冷めてもサクサクのカツやトンカツ♪
小岩井さん
作り方
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1
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卵を小皿に割ってよく溶きます。ボウルに溶き卵を半分入れ、薄力粉、水を入れ、グルグルとダマを溶きかき混ぜておく。
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2
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揚げるカツなどをそのバッター液につけて、パン粉をよくつける。別の皿においておく。油を180度にあたためる。
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3
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全てつけおわったら、古い順に揚げていく。
よく油をきり、網に打ち上げたら完成。蓋とかせずおいておけば良いです。
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コツ・ポイント
片面がしっかり衣がするまでさわらないこと。油をよくきること。網にうちあげること。
このレシピの生い立ち
このバッター液だと普通のバッター液より風味も良く、さっくり揚がります。水と粉調整すれば中力粉でもできます。六時間以上たってもシナシナしてませんでした。乾燥でもいいですがさらに生パン粉だとシナシナ知らず！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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小岩井さん
