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チャプチェは、市販のもので、春雨と具材がセットされたものを使います。
フライパンに分量通りの水をいれ、春雨をゆでます。
1~2分ゆでたら、具材を入れ、水分がなくなるまで煮詰め、ごま油を回しかけます。
ピーマンとパプリカは、細切りにして、あらかじめ蒸しておきます。(沸騰して2~3分)お皿に広げて冷まします。
カルビ肉を炒めて、焼肉のタレで味付けします。ヤングコーンは輪切りにします。
お弁当箱に白ご飯を詰め、彩りよくカルビ、パプリカ、ヤングコーンを盛り付けたら出来上がり!