塩バターロール♡ガーリックチーズ
Description
お気に入りの塩バターロールに、これまた大好きなクリームチーズとガーリックを巻きました。2014/9/14話題入り感謝
xxxBEBExxx
材料
（１０個分）
２５０ｇ
＊↑ない場合（強力粉+薄力粉）
１２５ｇ+１２５ｇ
砂糖
１２ｇ
塩
５ｇ
バター(無塩)
３０ｇ
１７０ｃｃ
４ｇ（小１）
■
フィリング
１００ｇ程度
■ガーリックパウダー
適量
◇溶かしバター
２０ｇ程度
◇美味しい塩
適量
作り方
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1
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フィリング以外の材料をHBに入れパン生地コースで１次発酵までおまかせ。
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2
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生地を取り出し、ガス抜きして分割。１０分割だと１つ４８ｇ前後です。
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3
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生地を張らせるように丸めたら、更に俵状にたたみ濡れ布巾をかけベンチタイム１５分から２０分。（俵状の方が後成形がしやすい）
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4
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クリームチーズは塗りやすいように柔らかくしておく。
ベンチタイム終了後、めん棒を使って生地を伸ばし長めの雫状に伸ばす。
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5
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クリームチーズを2/3まで塗り、全体にガーリックパウダーを振りかける。
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6
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手前から、軽くクルクルっと巻いていき、最後を下にする。
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7
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濡れ布巾をかけて２次発酵。３０度３０分～目安。１．５倍くらいに膨らめばOK。
２次発酵中にオーブンを２３０度に予熱開始。
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8
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２次発酵が完了したら、溶かしたバターを塗り、美味しい塩をふりかけ、２３０度で１３分～１５分焼く。
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9
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私を含め食べた方皆が大絶賛した「もっちりミルクパンの塩バターロール」
レシピID : 2615717
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こちらも私が１番好きなバターフランス。レシピID : 1326479
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←こちらのバターフランス生地にクリチガーリックにして作ったものです。ハード系クリチならカットして散らばして入れてもOK
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2014/9/14つくれぽ１０人話題入りさせて頂きました。どうもありがとうございます。
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コツ・ポイント
雫型に伸ばす時、先に生地をある程度長く伸ばしてから、真ん中から両脇に広げ、半分は先を細く伸ばすと形が作りやすいかな＾＾
オーブンの熱の周り具合で焼きムラがつく場合があるので、最初の８分くらいで天板の向きを変えたりすると良いかも。
オーブンの熱の周り具合で焼きムラがつく場合があるので、最初の８分くらいで天板の向きを変えたりすると良いかも。
このレシピの生い立ち
みこたんのバターフランスが大好きでこの生地で⑪のパンを良く作りました。
後、塩バターロールと出会いバターと塩の美味しさに大絶賛！大好きなコラボを合体させてみました。
１０本できるので、バターロールとクリチガーリックと半々で作ってみるのもあり
後、塩バターロールと出会いバターと塩の美味しさに大絶賛！大好きなコラボを合体させてみました。
１０本できるので、バターロールとクリチガーリックと半々で作ってみるのもあり
このレシピの作者
xxxBEBExxx
