＊すぐ出来る！絶品味付き半熟たまご＊
アレックスターナー
作り方
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1
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卵がヒタヒタに浸かるくらいの水で、常温から8分半煮ます。
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2
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卵をゆでる間に、材料の漬け汁を全ていれ、小鍋で温め、沸騰する直前で火をとめます。
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3
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このとき、8分すぎたくらいで、私は１個割って中の半熟具合を確かめてみます。
材料の(＋1個)は、その犠牲用です。笑
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4
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気になるようだったら、かつお節を濾して、この漬け汁を冷やします。
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5
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私は冷やすのに、氷をマグカップ一杯ほどいれるので、材料に水をいれてませんが、もし水で薄めるなら1カップ強入れます。
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6
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卵がゆであがったら、流水にさらしてすばやく殻をむきます。
このとき卵を冷ましてはだめです！
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7
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剥いた卵をすぐに漬け汁に入れます。
卵と漬け汁の寒暖差で味がしみるので、卵のあつあつさと漬け汁の冷たさが重要です！
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8
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これをジップロックに空気が入らないようにいれて、冷蔵庫で1時間おくと完成です。
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9
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粘り気のあるとろーっとした黄身が好みの方は、2時間ほどよーく冷やしてください！
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コツ・ポイント
卵をいかに早く熱いうちに剥くかがポイントです！
私は殻を割るときに、全体にヒビを入れておしりの空洞からズルっと、剥くような感じで数秒でむいてます！伝わるかな…？笑
こだわってかなり詳しく書いてますが、その通りにやれば絶対失敗しません！笑
私は殻を割るときに、全体にヒビを入れておしりの空洞からズルっと、剥くような感じで数秒でむいてます！伝わるかな…？笑
こだわってかなり詳しく書いてますが、その通りにやれば絶対失敗しません！笑
このレシピの生い立ち
卵が大好きで、研究しぬいた味です！
茹で時間などは、好みの半熟具合に調整できますが、煮汁のおいしさは自慢の味になりました！
半熟たまごは、一晩つけないとだめですが、私の方法だと食べたくなったらすぐ、1時間でできちゃいます！ぜひ！♡
茹で時間などは、好みの半熟具合に調整できますが、煮汁のおいしさは自慢の味になりました！
半熟たまごは、一晩つけないとだめですが、私の方法だと食べたくなったらすぐ、1時間でできちゃいます！ぜひ！♡
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