水出し紅茶サン ティー(Sun Tea)
Description
お日様が出て暑い日こそ英国式水出し紅茶=サンティー(San tea)を楽しみましょう。
材料
(4)
好きな茶葉
(茶葉なら10g、ティーパックなら2個)
1000cc
作り方
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1
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太陽の光をあてるので、ガラスポットかガラスピッチャーを用意してください。
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2
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茶こし付なら茶こしに茶葉を入れ、茶こしが無いなら、ガラスポットかピッチャーに茶葉を直接入れます。
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3
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ガラスポットかピッチャーに水を入れましょう。
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4
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ガラスポットかピッチャーを日の光が入る外か窓際に置いて5時間〜7時間くらい待ちます。
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5
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紅茶が出来たら、茶こし付なら茶こしを外し、茶こし無しなら違うガラスポットに茶こしでこして移してください。
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コツ・ポイント
作った紅茶はその日に飲みきるか、冷蔵庫に入れて次の日で飲みきってください。
このレシピの生い立ち
紅茶の国、英国では本来ならば冷たい紅茶は飲みませんが、茶葉を入れたガラスポットをお日様が出ている日中に外に出して日の光で水出し紅茶を作ります。
英国→米国でも飲まれています。
冷蔵庫で作るよりまろやかでクリームダウンしにくいです。
英国→米国でも飲まれています。
冷蔵庫で作るよりまろやかでクリームダウンしにくいです。