ローズマリーの香り❀黒糖ジンジャーエール
Description
生姜と水をミキサーにかけて、黒砂糖とチャイマサラとローズマリーを加えて煮たシロップで作る、ジンジャーエールです。爽やか。
材料
(シロップ約260ml分)
■シロップ
大匙2
無糖炭酸水
150ml
■
シロップ~約260ml分
300ml
☆生姜
100g
黒砂糖(粉末)
80g
★クローブ
4粒
★黒胡椒(粒)
5粒
★カルダモン
5粒
★シナモンスティック
1本
ローズマリー
15㎝長さを2本
作り方
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2
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1をなめらかになるまで撹拌する。
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3
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★クローブ★黒胡椒★カルダモンを石などで少しつぶす。
★シナモンスティックは半分に折る。
*写真上の石でつぶしています。
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4
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*カルダモンは、必ず莢から黒い種子が見えるくらいにつぶします。
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5
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鍋に2と黒砂糖(粉末)を入れて、沸騰したら弱火で約5分間煮る。
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6
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5に3の★クローブ★黒胡椒★カルダモン★シナモンスティックとローズマリーを加え、さらに弱火で7~8分間煮る。
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7
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6の粗熱がとれるまで、そのまま置く。
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8
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茶漉しなどで7を濾せば、■シロップの出来上がり。
*シロップが残らないように、ぎゅっと濾してください。
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9
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グラスに氷と8の■シロップを大匙2入れ、無糖炭酸水を150ml注げば、ジンジャーエールの出来上がり。
*割合はお好みで。
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10
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*トップ写真は、グラスにローズマリー(分量外)とミント(材料外)を飾りました。
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11
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*無糖炭酸水の代わりにシロップをお水やお湯で薄めて、生姜茶のようにいただいても美味。
*牛乳に加えても美味しいですよ。
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12
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*冷たいほうじ茶に加えても美味しいですよ。
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*シロップは、冷蔵庫で3~4日保存できます。
もっと長く保存出来ますが、香りが飛ばないうちに、使い切ってください。
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14
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レシピID : 2124909
◆「ローズマリーも入っているうちのチャイ」のレシピです。◆
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コツ・ポイント
生姜を薄くスライスして作る方法が一般的ですが、水といっしょにミキサーにかけたほうが、私は好きです。
スパイスは、少しつぶしたほうが、しっかりと香りが出ます。
黒砂糖の分量は少し控えめですが、好みで加減してください。
スパイスは、少しつぶしたほうが、しっかりと香りが出ます。
黒砂糖の分量は少し控えめですが、好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
猛暑。無糖炭酸水ばっかり飲んでいます。
たまにはジンジャーエールも飲みたいので、我が家好みのレシピを作りました。
チャイマサラにローズマリーを加えるのは私流。
身体によさげな、ジンジャーエールです。
たまにはジンジャーエールも飲みたいので、我が家好みのレシピを作りました。
チャイマサラにローズマリーを加えるのは私流。
身体によさげな、ジンジャーエールです。
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