夏はさっぱりトロなすと帆立のカルパッチョ

トロなす（白なす）はヘタをとり１ｃｍほどの厚みに輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れナスを柔らかくなるまで焼きます。

帆立・パプリカ・イタリアンパセリは細かくカットします。黒胡椒、砂糖、昆布の水塩、レモン汁と混ぜてなじませます。