半田そうめんカラフル胡麻ミルク
oeufsucre
作り方
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1
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なす、セロリ、パプリカは1cmの角切り、海老は野菜に合わせて切る。サラダオイルで炒め塩胡椒し、冷やす。
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2
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白練り胡麻を、出汁醤油、牛乳で伸ばして、胡麻ミルクを作り冷やす。
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3
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半田そうめんをゆで、冷やす。おくらをさっと茹で1cmの輪切りにする。
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4
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冷やしたスープ皿に胡麻ミルクを張り半田そうめんを入れて、いためた野菜と海老、おくらを彩りよく載せる。
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5
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柚子胡椒をそえる。胡麻ミルクに溶かし入れる。
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コツ・ポイント
すべて冷やす。
スープ皿に盛り付けると野菜海老の彩良さが映える。
スープ皿に盛り付けると野菜海老の彩良さが映える。
このレシピの生い立ち
大好きな半田そうめん、麺つゆに生姜とみょうがも美味しいのですが麺の太さが様々なお料理に合うので、試作している中で出来ました。半田そうめんメニュー、増やしたいと思ってます。
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