沖縄そば

今日は包丁もまな板も使わず、これで作っていきます。

漬けダレの醤油からハチミツまでを耐熱容器に入れ、レンジで一煮立ちさせます。

豚バラ肉をハサミで三等分にし、沸騰したお湯で5分から10分位、湯がく。その際、少量の酒を入れると臭み消しになる。

その間、スープを完成させる。豚バラで取った出汁を沸騰させる。

そこへ、鰹節を入れ2〜3分煮出す。塩を入れ味をつける。

別の鍋で乾麺を湯がいて、丼に入れておく。

熱々のスープを麺に注ぎ、トッピングをします。

召し上がる時、コーレーグースを少し入れると香りが加わり、さらにグッと美味しくなります。