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ビーフンは4~5分茹でて、茹であがったら湯切りして水で洗ってぬめりをとり、総合調味料をまぶしておきます。
しめじは石づきを取り小分けにして茹で、湯切りをします。
豆苗は2cmくらいの長さに切り沸騰した湯で1~2分茹で湯切りをします。
しめじと豆苗に総合調味料をふりかけ、よく混ぜ合わせて下味をつけます。
トマトの皮を湯むきし、種をとり、角切りします。
ビーフン・しめじ・豆苗・トマトを混ぜ合わせ、ごま油を上からかけて味をなじませたら出来上がりです。