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ゴーヤと豆腐のプルコギ

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Description

甘めのたれとゴーヤの苦味と豆腐のまろやかさがマッチします！

材料

コストコ プルコギビーフ
300g
たまねぎ
一個
ゴーヤ
一本
豆腐
一丁
プルコギのたれ（焼肉のたれでも！！）
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切る。ワタをとり、5ミリくらいにスライスして塩（分量外）でもんでおく。

  2. 2

    たまねぎは薄くスライス。

  3. 3

    豆腐をキッチンペーパーに包み、約1分レンジでチン後、ペーパーを変えてザルで水切りしておく。

  4. 4

    フライパンで玉ねぎを炒め、ある程度油が回ったらプルコギを投入。

  5. 5

    お肉に火が通ったら、1のゴーヤの水分を絞り、投入し炒める。

  6. 6

    水切りした豆腐を手で崩しながら投入し炒める。

  7. 7

    プルコギのたれ（焼肉のたれ）で味を整えて完成！！！

コツ・ポイント

ゴーヤ、豆腐の水分がでるので処理してください。豆腐投入後は崩れやすいのでそっと混ぜてくださいね〜

このレシピの生い立ち

毎日大量に収穫できるゴーヤをなんとか使いたい。でも暑くて簡単にすませたい。冷凍ストックのプルコギと合わせたら、、おいしんじゃない？とひらめきました(^-^)想像以上のお味に、思わずレシピアップ！
レシピID : 2731387 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

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ゴーヤと豆腐のプルコギ
by よっち７16