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コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪

コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪の画像

Description

材料を入れて煮込むだけなのにとーっても美味しいコラーゲンたっぷりのトロトロの牛すじの煮込みが出来ますよ♡

材料

牛すじ
400g〜
ごぼう
1本
大根
1／4本
板こんにゃく
1枚
人参
小１本
＊味噌
大さじ4
＊砂糖
大さじ1
＊醤油
小さじ2
＊料理酒
100ml
＊にんにく(摩り下ろし)
1片
＊生姜(摩り下ろし)
1片
＊水
1カップ
小ネギ(小口切り)
適量
食用重曹
大さじ1

作り方

  1. 1

    牛すじを大きめの鍋に入れ被る程の水(今回1L)と重曹(あればねぎ、生姜など香味野菜の切れ端)を加えて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら吹きこぼれないように火加減を調整し30分ほど茹でる。

    ザルにあけ水で綺麗に洗って大きめの一口大に切る。

  3. 3

    蒟蒻は手で一口大にちぎって水から茹でてアク抜きして水洗いする。

    ごぼう、にんじん、大根は乱切りする。

  4. 4

    写真

    圧力鍋に②、③、＊を入れる。

  5. 5

    写真

    30分ほど加圧して自然に冷まして出来上がり♡

  6. 6

    器に盛り付けてねぎをちらしてお好みで七味などをかけて召し上がってくださいね♪

コツ・ポイント

我が家はフィスラーの圧力鍋を使用♪

圧力鍋の種類によって煮込み時間が違ってくると思いますがとにかくトロトロになるまで煮込んで下さいね♡

お好みのお野菜を入れて野菜もたっぷり食べましょう╰(*´︶`*)╯

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べる牛すじの煮込みを自分で作りたくて( ๑ ᴖ ᴈ ᴖ)❣
レシピID : 2731705 公開日 : 14/07/31 更新日 : 22/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年1月19日
写真
なにぬねにょろん
煮汁を煮詰めてこってりトロトロです。美味しいですね～♪

わぁ♡こってりトロトロ(♡´ω`♡)素敵れぽ嬉しい♡大感謝♡

2015年7月5日
写真
hyany
とってもおいしいです( ´ ▽ ` )ﾉ

美味しく出来て良かったです(*´˘`*)♡れぽ嬉しい大感謝♡

2014年12月18日
写真
料理修行中♡
2回目です！すごく美味しくて温まって最高です！(*^_^*)

リピ嬉し過ぎます♡生姜が体を温めてくれるので寒い日は多めで♪

2014年8月15日
初れぽ
写真
nocconeco
冬のおかずだよな〜と思ったけど、どうしても食べたくて^_^

ありがとうごさいます♡季節を問わずに食べたくなりますよね〜♡

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Rie♪♪♪
コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪
by Rie♪♪♪