男爵コロッケ

男爵いもは洗って、皮つきのまま耐熱容器に入れ、５００Wで７～８分加熱し、熱いうちに皮を剥く。

ボウルに[1]を入れ、フォークで潰す。

熱したフライパンにサラダ油（炒め用）を回し入れたら●を入れ、炒める。

[4]を４等分にして成形したら、冷蔵庫に３０分程度入れる。

★小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。

サラダ油（揚げ油）を180度に熱し、色よく揚げる。