楽ワザ◎自宅で料亭の味・お刺身用の酢醤油
Description
白身魚のお刺身にピッタリです。これに柑橘系の果汁を足せば高級ポン酢!料亭のお味にかなり近い気がします~♪
材料
白だし
3~4
米酢
1
作り方
-
-
1
-
酸っぱいのが好きな3:1。
苦手なら4:1又は3:1+水1で。
混ぜれば完成!!
割合は色々試してくださいね。
-
コツ・ポイント
白だしとお酢で味が決まるので、国産のいい物をお使いください。
白だしにはすでに沢山調味料が入っているから、これ以上足さない方がいいようです。まろやかにしたければ少量の水を加えて。
白だしにはすでに沢山調味料が入っているから、これ以上足さない方がいいようです。まろやかにしたければ少量の水を加えて。
このレシピの生い立ち
もっと早く気づくべきでした。白だしがこんなに美味しい付け酢になるとは!とりあえず三杯酢って言っておこう。これに柑橘汁を加えれば特製ポン酢に!もう他は買わずに済むからお得です♪